اطباق جانبية

آيس كريم ماجنوم بثلاث نكهات

 

آيس كريم ماجنوم منزلي الصنع.

آيس كريم ماغنوم:

مدونة الطباخ تقدم لكم في هذه الصفحة آيس كريم منزلي الصنع يسمى ماجنوم بثلاث نكهات ، لأنه يتميز بطعم خاص ، وذلك لوجود ثلاث نكهات لكل منها طعم مميز ، اكتشف السر وجرب الوصفة ، نحن سنخبرك أننا نضمن نجاحه.
آيس كريم ماغنوم ويكيبيديا

آيس كريم ماغنوم ويكيبيديا

ايس كريم ماغنوم كراميل

المكونات الأساسية:

  • 06 صفار بيض.
  • 450 جرام حليب.
  • 150 جرام سكر.
  • 390 جرام كريمة مخفوقة.
  • بذور الفانيليا.
  • 03 جرام ماتشا.
  • 30 جرام من هريس التوت.

مكونات الطلاء الثانوية:

  1. 300 جرام شوكولاتة داكنة ، 30 جرام زبدة كاكاو مذابة ، كمية صغيرة من بندق مطحون. عدد قليل من حبوب الفانيليا.
  2. 300 جرام شوكولاتة بيضاء. 30 جرام من زبدة الكاكاو المذابة. 03 جرام و 04 جرام ماتشا.
  3. 300 جرام شوكولاتة داكنة. 30 جرام زبدة الكاكاو المذابة 30 جرام بيوريه التوت. 05 جرام من توت العليق المجمد.

طريقة تحضير آيس كريم ماجنوم:

  • على طاولة العمل ، قم بإعداد جميع المكونات الأساسية والثانوية بالكميات المطلوبة.
  • نبدأ بالمكونات الأساسية ، في وعاء نضع صفار البيض مع الحليب والسكر.
  • اخلطي المكونات الثلاثة جيدًا معًا ، سخني الخليط إلى درجة حرارة 180 درجة مع التحريك.
  • بعد تسخين الخليط إلى درجة حرارة 180تُرفع عن المقلاة وتُعاد إلى وعاء العمل السابق وتُغطى وتترك لتبرد لمدة ساعتين في الثلاجة.
  • يتم إخراجها من الثلاجة بعد ساعتين حسب الحاجة ، ويتم تفريغها في ثلاث أوعية بعد تصفيتها بـ “مرشح” لاستخراج ثلاث نكهات من الآيس كريم المطلوب.
  • في وعاء آخر نضع الكريمة المخفوقة ونستبدلها بكريمة شونتي للحصول عليها ونضيف إليها الفاني والحليب البارد أو الماء البارد ونخلط حتى تقف.
  • بعد تقسيم الخليط الأول إلى ثلاثة ، أضيفي لكل وعاء نكهته الخاصة كما يلي:
  • في الوعاء الأول ، أضيفي بعض بذور الفاني.
  • في الوعاء الثاني ، أضف 03 جم من الماتشا.
  • في الوعاء الثالث ، أضيفي 30 جم من بيوريه التوت.
  • اخلطي كل وعاء جيدًا حتى يتجانس المكون مع صلصة الكاسترد.
  • نضيف إلى كل وعاء من الأواني الثلاثة الخليط الثاني المحضر سابقاً ، خليط من الكريمة المخفوقة أو الشونتي ، المقسم إلى ثلاث قطع ، مع 130 جرام من الكريمة لكل ثلث ، ويخلط جيداً.
  • للحصول على ثلاثة أنواع من خليط الآيس كريم بثلاث نكهات ، يُسكب في قالب خاص به ويوضع في الفريزر لمدة 08 ساعة ويفضل.
  • للصبغ:
  • تتبع مكونات الطلاء الثانوية كما هو موضح أعلاه.
  • اخلطي المكونات معًا للحصول على ثلاث نكهات من الطلاء.
  • بمجرد انقضاء الوقت اللازم لخروج الآيس كريم من الفريزر.
  • تدهن جميع نكهات الآيس كريم على حساب نكهة واحدة من الدهان.
  • ضع كل آيس كريم في صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
  • يعود إلى الفريزر لتقوية الطلاء.
  • ماغنوم آيس كريم

    ماغنوم آيس كريم

المقالات ذات الصلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *