المقلوبة السعودية بالدجاج، هي وجبة مشهورة ومحبوبة في المملكة العربية السعودية. إليك وصفة لتحضير المقلوبة السعودية بالدجاج:
مكونات المقلوبة السعودية:
- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
- 500 جرام دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 2 فلفل أخضر حار مفروم (اختياري)
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات عربية مشكلة (مثل الكمون والقرفة والهيل)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
- https://riyadh-store.com/product/%d9%85%d9%86%d8%b8%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%a8%d9%88%d8%a8-1-%d9%84%d8%aa%d8%b1/
طبقة الأرز:
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- https://riyadh-store.com/product/%d8%a2%d8%af%d8%a7%d8%a9-%d8%b3%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%83%d8%a7%d9%83%d9%8a%d9%86/
للتزيين:
- البصل المقلي المقرمش
- البيض المسلوق والمقطع إلى شرائح (اختياري)
- الزبيب المنقوع (اختياري)
- اللوز المحمص والمقشر (اختياري)
- https://riyadh-store.com/product/%d8%b5%d8%a7%d9%86%d8%b9%d8%a9-ice-cream/
طريقة طبخ المقلوبة السعودية:
- قم بتسخين الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ومتجانسين.
- أضف قطع الدجاج المقطعة وقلبها حتى يتغير لونها وتنضج.
- أضف الفلفل الأخضر المفروم (إن استخدمته) والطماطم المفرومة، واستمر في القلب لبضع دقائق حتى تنضج الطماطم.
- أضف صلصة الطماطم والتوابل (الكركم والبهارات العربية المشكلة)، واستمر في التقليب لضمان توزيعها جيدًا.
- قم بتصفية الأرز وأضفه إلى القدر، وقلبه مع مكونات الدجاج حتى يتغطى الأرز بالصلصة.
- أضف الماء الساخن إلى القدر بكمية تكفي لطهي الأرز (حوالي 4 أكواب). ضع الغطاء واتركه يغلي.
- عندما يغلي القدر، قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة واترك الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج ويمتص الماء تمامًا.
- اترك المقلوبة لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
- قم بتقديم المقلوبة في طبق التقديم وزيّنها بالبصل المقلي المقرمش وشرائح البيض المسلوق والزبيب واللوز المحمص.
- يمكنك تقديم المقلوبة السعودية بالدجاج كوجبة مستقلة أو مع سلطة خضراء من اختيارك. استمتع بتناول هذا الطبق اللذيذ والشهي!
- https://riyadh-store.com/product/%d9%85%d9%84%d8%b9%d9%82%d8%a9-%d8%b3%d8%ad%d8%b1%d9%8a%d8%a9-2-%d9%81%d9%8a-1/
