اطباق رئيسية, اطباق شعبية, معجنات

طريقة تحضيرطبق السمبوسة الهندي مملحات رمضانية.

 

طريقة عمل السمبوسة الهندي

صحن السمبوسة الرمضاني:

لطالما كانت السمبوسة جزءًا من المعكرونة المطبوخة منذ العصور القديمة في التاريخ الإسلامي ، خلال شهر رمضان المبارك من القرن الثالث عشر حتى يومنا هذا ، وتعتبر أيضًا من أرقى وألذ أنواع المكرونة في رمضان.
مكونات السمبوسة الهندية
  • 30 كوب ونصف دقيق.
  • 02 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • 01 ملعقة صغيرة ملح.
  • الماء حسب الحاجة.
  • النشا اختياري.

طريقة تحضير طبق السمبوسة الرمضاني:

  • على سطح العمل ، قم بإعداد جميع المكونات.
  • في وعاء السلطة ضعي الكمية اللازمة من الطحين مع الملح ثم الزيت.
  • امزج المحاليل جيدًا.
  • يضاف الماء إلى الخليط تدريجياً ، حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة وليست طرية ، حتى لا تبلل بالماء.
  • دعنا نقف قليلاً ولا نتخمر لأنه لا توجد خميرة.
  • أثناء الراحة ، قم بإعداد الحشوة.
  • على طاولة العمل ، قم بإعداد الدقيق والنشا والزيت والزيت النباتي.
  • تقسم العجينة إلى 08 كرات متساوية.
  • نأخذ 4 كرات ونسطحها قليلاً ، ثم افركي كل منها بالزيت.
  • يرش جيداً على إحداها ، أي الطبقة الأولى ، الدقيق والنشا.
  • اقلب الثاني إلى الجانب الملطخ بالزيت.
  • دهن الجانب الثاني من الجانب الثاني بالزيت وكذلك الدقيق والنشا.
  • كرر العملية بالطبقة الثالثة ماعدا الطبقة الرابعة ونرش عليها بالفرن.
  • بعد تشكيل أربع طبقات ، يتم تبسيطها عن طريق الإذابة.
  • ضعيها في مقلاة كبيرة ، ساخنة بالزيت ، على نار متوسطة.
  • بعد طهي الجانب السفلي جيدًا ، اقلبه إلى الجانب الآخر.
  • الجانب الأول ، بعد الطهي ، يأتي بسهولة.
  • كرر العملية على الجوانب المتبقية حتى تنضج الأربعة ، ثم كرر العملية بأكملها على الكريات الأربع المتبقية.
  • في النهاية سيكون لدينا 08 ورقة رقيقة ، مقسمة إلى نصفين بطول الطول لصنع 16 ورقة.
  • ضع الحشو على الطرف السفلي من الورقة وشكل مثلثًا بنفس طريقة ورق الديول.
  • يُغمس كل مثلث في البيض ، ثم في فتات الخبز المجفف ، ثم يُقلى بالزيت الساخن. 
  • عجينة السمبوسة الهندي

    عجينة السمبوسة الهندي

المقالات ذات الصلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *