كيفية صنع المعكرونة والجبن بوكولي.
ماك والجبن والبروكلي.
تقدم مدونة الطباخ اليوم طريقة تحضير البروكلي ماك والجبن وغراتان البروكلي. وصفة حديثة ولذيذة ومختلفة تجعل الأطفال يأكلون البروكلي الغني بالفيتامينات والمعادن ….
طريقة تحضير بروكلي ماك اند تشيز
مكونات ماك والجبن والبروكلي.
- 370 جرام معكرونة.
- 1 رأس صغير من البروكلي ، مقطّع إلى زهيرات.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 115 جرام جبن شيدر.
- 85 جرام جبنة جودة.
- 85 جرام جبن موزاريلا.
- 30 جرام دقيق.
- 60 جرام زبدة.
- 1 لتر حليب.
- ملح للتذوق.
- فلفل للذوق.
طريقة التحضير ماك والجبن والبروكلي.
- بروكلي مشوي بالجبن سخني الفرن إلى 360 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
- في وعاء كبير ، اخلطي الجبن واتركيه جانبًا.
- سخني قدر كبير من الماء المملح ، اطهي زهور البروكلي لمدة 3-4 دقائق ، حتى تنضج. استنزاف واحتفظ. تُطهى المعكرونة حتى تصبح طرية.
- أثناء طهي المعكرونة نحضر الصلصة: في قدر كبيرة ، نذوب الزبدة ، نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يلين ، حوالي 5 دقائق ، على نار خفيفة إلى متوسطة ، ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى. ثم نضيف الدقيق ونخفق على نار متوسطة أو منخفضة. يُطهى لبضع دقائق مع الخفق باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف الحليب تدريجياً ويخفق حتى يصبح ناعماً. يُطهى المزيج حتى يصبح كثيفًا قليلاً ، حوالي 5-6 دقائق.
- يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل.
- أضيفي 3/4 مزيج الجبن تدريجيًا إلى الصلصة مع الخفق حتى يذوب بعد كل إضافة.
- تُصفّى المعكرونة وتُضاف إلى الصلصة. ثم البروكلي.
- انقلي المكونات إلى طبق فطيرة بحجم 12 بوصة (30 سم) ورشيها بربع كمية الجبن المتبقية واخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون..
-
طريقة تحضير البروكلي المقلي
