طريقة تحضير شوربة الدجاج حساء الدجاج بالخضار.


 

شوربة الدجاج من الأطباق التقليدية لكثير من الناس لذا جهزيها
هومن نواح كثيرة ، واليوم تقدم لك مدونة الشيف (أتاباخ) إحدى الوصفات
شهية لهذه الأطعمة الشهية.
شوربة الدجاج بالخضار
شوربة الدجاج بالخضار

مكونات شوربة الدجاج بالخضار:

  • 1بقايا دجاج مشوي. 
  • ماء بارد.
  • 1بصلة.
  • 3 جزرة.
  • 1 ورقة الغار.
  • 2مكعبات مرقة الدجاج.
  • 1بطاطس كبيرة.
  • 1/4ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
  • 1ملعقة صغيرةبقدونس مفروم طازج.

طريقة عمل شوربة الدجاج حساء الدجاج بالخضروات:

  • ضع باقي الدجاج على لوح تقطيع وقم بإزالة أكبر قدر ممكن من اللحم (كن حذرًا جدًاالأجنحة والجانب السفلي من الدجاج حيث ستجد قطعًا جيدة).ضعي القطع على الطبق ، غطيها وضعيها في الثلاجة لوقت لاحق.
  • نضع البصل والجزرة (لا داعي لتقشيرها لكن يمكنك تكسيرها نصفين والبصل إلى أربع شرائح) ثم نضيف راند أو ورق الغار ومكعبات المرقة ممزوجة بالماء مع الدجاج.
  • يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات حتى يقل الماء بمقدار النصف على الأقل.
  • بعد 2-3 ساعات ، ضع مصفاة فوق وعاء كبير.صفي الدجاج والخضروات بعناية واتركيه لبضع دقائق حتى تسقط كل العصائر في القدر.صب العصير مرة أخرى في المقلاة.
  • قشر الجزرين المتبقيين وضعيهما في مقالي مع المرق وأضيفي البطاطس المفرومة والملح والفلفل.
  • يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، حتى تنضج الخضار ، ثم تُضاف قطع الدجاج من الثلاجة لمدة 5 دقائق لإعادة تسخينها. تقدم مع البقدونس المفروم.
  • ضعي جميع العظام والجلد المتبقية في قدر كبير وغطيه بالكامل بالماء البارد ، بحيث يصل الماء حوالي 1 بوصة فوق الدجاج.

 ملاحظة:

إذا كنت تحب الحساء السميك ، قم بإعداده قبل التقديم مباشرة ، بينما الحساء لا يزال في الماء.
يُسخن ويُسكب ببطء في نشا الذرة (خليط من 2 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة ،مع 6

ملاعق كبيرة من الماء البارد مع التحريك). قد لا تحتاج كل منهم. تحتاج فقط
أضف ما يكفي حتى تصل إلى المستوى المطلوب.
وصفة شوربة الدجاج بالخضار
وصفة شوربة الدجاج بالخضار

لا تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *