اطباق رئيسية, اطباق شعبية

طريقة تحضير للكرنب المحشي بالأرز و عشبة الشبت الغنية بالفوائد.

 

طريقة التحضيرللأرز الغني بالشبت والكرنب المحشي.

 

طريقة الكرنب المحشي:

طبق الكرنب المحشي طبق من أصل عثماني ينتشر حاليا بكثرة في دول البلقان وشمال إفريقيا ويصنف ضمن الخضار التي يمكن حشوها مثل الملفوف المحشي وهي الباذنجان والفلفل والطماطم والبطاطس وغيرها. . كما يمكن تحضير الحشوة بمكونات بعض الخضروات واللحوم وأنواع الأعشاب بما في ذلك العشب. يضاف إلى هذا الطبق الذي ستقدمه لك مدونة الشيف ، لأن هذا النوع من الطبق يمكن أن يحدث بسبب سهولة تناوله. من التحضير ولما له من فوائد كبيرة لجسم الإنسان.
طريقة عمل محشي الكرنب للمبتدئات

طريقة عمل محشي الكرنب للمبتدئات

 

مكونات وصفة الكرنب المحشي:

  • الملفوف حسب الحاجة.
  • 01 ملعقة صغيرة كمون.
  • 01 ملعقة صغيرة كزبرة.
  • حشوة:
  • 02 كوب أرز.
  • 03 حبات بصل.
  • 200 جرام من معجون الطماطم.
  • 400 جرام من الطماطم المعلبة.
  • 100 جرام نعناع.
  • 60 جرام من عشب الشبت.
  • أربعة أكواب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
  • 01 ملعقة صغيرة ملح.
  • 01 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير الكرنب المحشي:

  • في خطة العمل ، تحضير المكونات بعد تنظيف وتنقية الكرنب والطماطم والأرز.
  •   يتم التخلص من الأوراق الخارجية للملفوف التي لا يمكن حشوها.
  • قم بإزالة الغصين المتصل بالأوراق لسهولة الاستخراج دون تقطيع.
  • قم بإزالة كل ورقة بساقها بعناية.
  • عدد الأوراق المستخرجة من الملفوف على حساب الحاجة.
  • في قدر من الماء ، ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان.
  • أضيفي إلى القدر ، بعد غليان الماء ، بذور الكمون ، والكزبرة ، وسيقان الشبت ، والنعناع ، وأوراق الكرنب.
  • من فضلك لا تضع أوراق الملفوف في القدر بأعداد أكبر ، لتجنب اتساقها وتمزقها. يغلي لمدة 3 إلى 5 دقائق ، لا أكثر ، لتجنب تمزقه بسرعة.
  • بعد الغليان ، يُرفع برفق من المقلاة إلى سطح العمل حتى يبرد.
  • بعد تبريد الأوراق ، قم بتقطيعها إلى مربعات بقياس 08 × 08 سم.
  • تتم إزالة الأرجل لسهولة طيها.

طريقة تحضير الحشوة:

  • في وعاء ، ضعي الأرز المغسول والمصفى مسبقًا ، بالإضافة إلى الكمية المطلوبة من البصل المقطعة إلى مربعات.
  • أضيفي الطماطم والبهارات إلى الخليط في الوعاء ، واخلطيهم جيدًا للتأكد من امتزاج الخليط جيدًا.
  • تُسخن الزبدة جيدًا وتُسكب في الخليط أو الزيت النباتي وتُمزج.
  •  توضع مربعات الملفوف على صينية العمل وتوضع عليها صناديق الحشو وتلف بإحكام. في القدر نضع لفائف الملفوف بشكل حلزوني.
  • أضف مرق الخضار أو الماء إلى الوعاء لتغطية اللفائف.
  • توضع المقلاة على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.  
  • طريقه عمل محشي الكرنب وورق العنب

    طريقه عمل محشي الكرنب وورق العنب

المقالات ذات الصلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *