طريقة عمل بطاطس بالقشطة في الفرن.


 

 
تقدم لك مدونة الشيف اليوم طريقة لعمل بطاطس الكاسترد في الفرن بمكونات بسيطة ، حيث ينقع الحليب بالثوم والبهارات التي تضفي عليه طعمًا إضافيًا ، وتميزه عن الوصفات المعتادة.
طريقة عمل صينية بطاطس بالكريمة
طريقة عمل صينية بطاطس بالكريمة

مكونات البطاطس المخبوزة:

  • 1.4 كجم من البطاطس.
  • 45-60 جرام زبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 360 مل من الحليب.
  • 360 مل كريمة ثقيلة.
  • 1 بصلة.
  • 50 جرام دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • القليل من الزعتر الطازج.
  • القليل من إكليل الجبل.
  • 2 فصوص من الثوم.

طريقة عمل بطاطس بالكريمة بالفرن:

  • سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
  • زبدة أو زيت مقلاة مستطيلة مقاس 9 × 13 بوصة (22 × 33 سم) أو مقلاة دائرية مقاس 11 بوصة (28 سم).
  • نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ووزعيهاضعي حوالي ثلث شرائح البطاطس في قاع المقلاة وضعي حوالي نصف شرائح البصل فوقها. نرش 3 ملاعق كبيرة من الدقيق فوق البطاطس والبصل. أضف بضع مكعبات من الزبدة. تبلي الطبقة بأكملها بالملح والفلفل. تتكرر العملية مرتين أخريين. أخيرًا ، وزعي الزبدة على الطبقة العلوية واتركيها جانبًا.
  • في قدر ، سخني الحليب + كريمة ثقيلة + فص ثوم + إكليل الجبل + زعتر + ملح + فلفل وجوزة الطيب ، سخني الخليط على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 6-7 دقائق ، ثم أزل الثوم وإكليل الجبل والزعتر ،يُسكب مزيج الحليب فوق البطاطس.
  • يُغطّى بورق القصدير ويُخبز لمدة 50-60 دقيقة ، وبعد 50 دقيقة يُرفع ورق القصدير ويُخبز لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون وتصبح طرية.
  • طريقة بطاطس بالكريمه
    طريقة بطاطس بالكريمه

تعليقات:

يمكن تحضير الحليب المنقوع بالتوابل والأعشاب في اليوم السابق وتخزينه في الثلاجة.
يمكن إضافة الجبن أو اللحم أو أي شيء تفضله ويفضل بين الطبقات.
 

لا تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *