جبنة المش المصري هو نوع من الجبن المملح والمخمّر المعروف منذ القدم في مصر وخاصة في الريف ، وهو غذاء أساسي يتم تحضيره فيه بطريقة بسيطة من المكونات المتوفرة.
وقت التحضير:
وقت الطهي:
الوقت الكلي:
طريقة عمل المش في المنزل
المكونات
- 1 كيلوغرام من الجبن القريش
- 3 أكواب زبادي
- 3 ملاعق كبيرة: جبنة دسمة مفرومة ناعماً
- ملعقتان كبيرتان: مورتا ، والتي يتم تحضيرها بإذابة زبدة الفلاحين مع قليل من الملح – ملح البحر الخشن.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر – طحينة
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو نباتي لتغطية الوجه
طريقة عمل المش المصري الفلاحي
- رشي الجبن القريش بالملح وضعيه على مصفاة ودعيه جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا ، ثم جففيه تمامًا بمنشفة ورقية واتركيه جانبًا. ثم في وعاء زجاجي نظيف وجاف ، ضعي الجبن الروماني واللبن والفلفل الحار والملح والزبدة والطحينة. خلط جيد. ثم نرش القليل من الزيت على الوجه ، ونغلق الغطاء بإحكام ، ونحتفظ به في الثلاجة لمدة شهر ، وبعد ذلك لن يكون جاهزًا للأكل. الصحة وهنا.
اسهل طريقه لعمل الجبنيه
