كيف تستعد

1. المعصوب اليمني نضع الزبدة أو السمن العربي في وعاء على نار خفيفة ونضيف اللوز ونقلب لمدة 30 ثانية ثم نضيف الزبيب ونقلب جيداً لمدة 3 دقائق حتى ينتفخ الزبيب ويتحول لونه إلى اللون الداكن وبعد تقطيع الوعاء إلى صغير المربعات ، يقلب لمدة 4 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، اطحن الموز باستخدام محضر الطعام الكهربائي حتى يصبح قوامه كريميًا ، ثم أضفه فوق التوست وقلّب لمدة 5 دقائق ، حتى يتكاثف القوام. ثم نضيف الحليب لتقليل قوام القوام ويخلط جيدا ، ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الحبة السوداء والهيل ونصف كمية اللوز والزبيب المحمص ويقلب جيدا.
2. نسكب المزيج المحضر في طبق التقديم ، نضيف الكريمة فوقه ، ثم نضيف الحبة السوداء وبقية اللوز والزبيب ، ونزينهم بعسل السدر.

3. 

   فوائد المعصوب اليمني