كيفية صنع خبز البريوش الفرنسي.

البريوش المحشي بالجبن:

خبز بريوش فرنسي، خبز من أصل فرنسي ، وكلمة بريوش مشتقة من مصطلح فرنسي ، بدأ خبزه في فرنسا منذ القرن الخامس عشر الميلادي ، وهو خليط بين الحلويات والخبز. طريقة تزيين البريوش تتغير.

 

خبز البريوش الجاهز

مكونات عجينة البريوش الفرنسية:

• 01 كوب حليب.
• 01 كوب زيت.
• 1/2 كوب زبادي.
• 01 ملعقة كبيرة سكر.
• 01 ملعقة صغيرة ملح.
• 01 بيض.
• 01 بياض البيض.
• قشور الليمون.
• طحين حسب الحاجة.

تزيين:

• فيتيلوس.
• 01 ملعقة كبيرة من الحليب.
• فاصوليه سوداء.

طريقة تحضير عجينة البريوش:

• رتب جميع المكونات بالكميات المطلوبة على سطح العمل.
• في وعاء ، ضعي المكونات السائلة: الحليب والزيت واللبن والبيض الكامل بالإضافة إلى بياض البيض.
• باستخدام خلاط يدوي ، اخلط جميع المكونات حتى تمتزج.
• أضيفي السكر والملح وقشر الليمون إلى الخليط ثم اخلطيهم.
• يُضاف تدريجياً إلى خليط الدقيق حتى يصبح ناعمًا ومتماسكًا.
• غطي العجينة جيداً واتركيها ترتاح لمدة لا تزيد عن ساعتين.
• بمجرد انقضاء الوقت المطلوب وتضاعف حجم العجين ، يمكن أن يبدأ العمل.
• تشكل العجينة على شكل دوائر متوسطة أو صغيرة على حساب الذوق.
• على سطح العمل ، افردي كل عجين على شكل دائرة ، ضعي الجبن المبشور إلى نصفين ، ثم اطوي النصف الثاني من العجين فوقه.
• توضع البريوش بعد تشكيلها في صينية العمل المغطاة بورق الخبز.
• نزين البريوش بصفار البيض والحليب ، ثم نمده فوق كل منهما وضع الحبة السوداء عليه.
• أدخل الفرن لمدة 20 دقيقة إلى 30 دقيقة.

• 

  البريوش الفرنسي الاصلى