أكلات سمك, اشهى الوصفات, اطباق سمك, اكلات سمك, اكلات شهية جدا, تتبيلة السمك الفيليه, طريقة الهامور, طريقة عمل شرائح السمك الفيليه, فيليه سمك بالصلصة, موسوعة الطبخ العربي

طريقة عمل سمك الفيندالو

 

أسماك vindaloo

سمك الفيندالو وصفة مميزة يتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة من سمك الهامور مع صلصة البهارات والنكهات ، ويؤكل مع الأرز الأبيض بطعم رائع لا يقاوم ، ويقدم على الغداء.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 1 ساعة

الوقت الكلي: ساعة و 15 دقيقة

فوائد سمك الهامور

فوائد سمك الهامور

googletag.cmd.push (function () {googletag.display (‘div-gpt-ad-1531110610177-9’)؛})؛

مكونات

  • 1.25 كجم من سمك الهامورر مقطع إلى شرائح
  • قطعة واحدة: بصل مقشر – فلفل أحمر حار
  • نصف كوب ماء ساخن
  • نصف كوب من خل التفاح
  • 5 فصوص ثوم غير مقشرة
  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة: زنجبيل طازج مبشور – تمر هندي – ملح
  • 1.5 ملعقة صغيرة بذور الكمون
  • 2 عود قرفة
  • 1.25 ملعقة شاي: زيت فول سوداني – فلفل أسود – بذور شمر – سكر بني
صور سمك الهامور

صور سمك الهامور

كيف تستعد

  1. طريقة عمل سمك الهامور نضع زيت الفول السوداني في مقلاة على نار متوسطة ونضيف الثوم والبصل بقشرهم ونقلبهم لمدة 20 دقيقة حتى ينضج جيدا ، ثم نضيف البابريكا والفلفل وعيدان القرفة والكمون وبذور الشمر ويقلبوا من أجل 4 دقائق ثم نزيل الثوم والبصل ونقشرهما ثم نضعهما في الخلاط مع البهارات في المقلاة ونضيف الزنجبيل والتمر الهندي والسكر ونضف كمية الخل والملح ونطحن جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانس ، ثم ضعي نصفه في وعاء كبير مع باقي الخل ، ثم أضيفي مكعبات السمك واخلطي جيداً ، غطي الوعاء بإحكام بورق لاصق واتركي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تنضج السمكة. تمتص النكهة.
  2. نضع باقي الصلصة المحضرة في وعاء ونضيف خليط السمك إليها على نار متوسطة حتى الغليان ، ثم نطفئ النار ونترك السمك يغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم نضيف الماء ونترك السمك يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. ثم نسكبها في طبق التقديم ونزينها بالفلفل الأحمر وتقدم مع الأرز.

المقالات ذات الصلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *