أطعمة شهية, أكلات سمك, اطباق فيليه سمك, اطيب فيليه سمك, اكلات سمك, اكلات شهية جدا, سمك بصوص الفطر, سمك مقرمش, صوص المشروم, موسوعة الطبخ العربي

طريقة عمل فيليه السمك مع صلصة المشروم

 

سمك فيليه بصوص المشروم
فيليه السمك مع صلصة الفطروصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وبسيطة وتتكون من شرائح السمك المقلية المقرمشة مع صلصة الكريمة والفطر والتوابل اللذيذة واللذيذة.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 35 دقيقة

الوقت الكلي: 50 دقيقة

googletag.cmd.push (function () {googletag.display (‘div-gpt-ad-1531110610177-9’)؛})؛

مكونات

  • 1 كيلو فيليه سمك
  • 2 كوب: كريمة سائلة – زيت نباتي للقلي
  • 1 كوب فطر مقطع – جزر مسلوق سوتيه – دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل – بقدونس مفروم للتزيين
  • 2 ورق الغار
  • 1 ملعقة صغيرة: توابل سمك – ملح – كمون – كزبرة جافة
  • نصف ملعقة صغيرة: فلفل أسود – بابريكا

كيف تستعد

  1. فيليه سمك بالكريمه والفطر نضع بهار السمك والملح والكمون والكزبرة والفلفل والبابريكا في وعاء ونخلط جيداً ، ثم نضيف كمية الملعقة الصغيرة ونتركها جانباً ، ثم نتبّل قطع فيليه السمك بخلطة البهارات ثم نضعها في دقيق ونقلب حتى يغطى بالكامل ، ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ، نضيف الفيليه ونتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج ، ومقرمش ولون ذهبي اللون ، ثم نضعه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
  2. في مقلاة كبيرة ، نضع الزبدة على نار متوسطة ونضيف الفطر ونقلب لمدة 10 دقائق حتى يتحول لونها للون البني ويجف الماء ، ثم نضيف الكريمة والخردل وعصير الليمون وأوراق ورق الغار وملعقة صغيرة من الزبدة. خلطة التوابل المعدة مسبقًا ، اخلطي المكونات معًا واتركيها لمدة 5 دقائق حتى يثخن القوام ، قدميها ، ثم وزعي الصلصة عليها ، وزينيها بالبقدونس المفروم ، ثم قدميها مع جزر سوتيه.
سمك فيليه بالصلصة البيضاء

سمك فيليه بالصلصة البيضاء

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *