كبة اليقطين بالسبانخ
كبة اليقطين هي وصفة مميزة ، صحية ونباتية غنية بالعناصر الغذائية المفيدة ، محضرة بطريقة بسيطة من عجينة البرغل واليقطين ، محشوة بالسبانخ المسلوق والحمص ، لذيذة جدا ولذيذة.
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: ساعة واحدة و 5 دقائق
الوقت الكلي: 1 س 20
googletag.cmd.push (function () {googletag.display (‘div-gpt-ad-1531110610177-9’)؛})؛
ما هي مكونات كبة اليقطين
- 3 أكواب من هريس اليقطين المسلوق والمهروس
- 1 كغ سبانخ مغسولة ومقطعة
- 2 كوب برغل ناعم – حمص مسلوق
- 2 بصل مقطع شرائح
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- كوب: عصير ليمون – جوز مقطع
- 4 ملاعق كبيرة: زيت تاباتي – زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة: دبس رمان – بذور رمان
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة: سماق – كمون – بابريكا – نعناع مجفف – إكليل الجبل
- ½ ملعقة صغيرة: فلفل أسود – قرفة حلوة
- قليل من جوزة الطيب
كيفية تحضير كبة اليقطين
- نضيف البرغل الناعم فوق هريس اليقطين ، وملعقة صغيرة من الملح ، والكمون ، وإكليل الجبل ، والنعناع الجاف ، والفلفل الحلو ، والقرفة الحلوة والقليل من الفلفل ، ونخلط جيداً ، ثم نتركها جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ينقع البرغل في اليقطين ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل ثم نضيف السبانخ والملح والسماق والفلفل وجوزة الطيب ونقلب ونترك لمدة 10 دقائق حتى يذبل الماء ويتبخر ، نضيف الرمان ودبس الرمان وعصير الليمون والمكسرات والحمص المسلوق.
- نضع طبقة من عجينة اليقطين والبرغل على صينية مدهونة بزيت الزيتون ، ثم نضيف خليط الخضار المحضر ، ثم نغطيها بطبقة ثانية من عجينة اليقطين والبرغل ، ونفرش الوجه بزيت الزيتون ، ثم نقطع بسكين في شكل من الكريات ووضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تماما ، تصب في خدمة صحن الخبز ، مقبلات بشرائح الليمون ، أوراق السبانخ ، الصحة والعافية.
كبة اليقطين بالسبانخ والحمص
