إليك وصفة لكبسة اللحم، وهي وجبة شهية ومشهورة في المطبخ العربي:

 

مكونات الكبسة: 

• 500 غرام لحم مقطع قطع صغيرة (مثل قطع اللحم المستخدمة في الشواء)
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة بهارات كبسة (مثل بهارات الكبسة العربية)
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 2 كوب ماء ساخن
• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
• https://riyadh-store.com/product/%d9%85%d9%81%d8%b1%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%aa%d9%8a%d9%86%d8%a9-300w/

طريقة تحضير كبسة لحم:

• كبسه اللحم بالارز البسمتي في وعاء كبير، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم، وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ومتجانسين.
• أضف قطع اللحم إلى الوعاء واقلبها بانتظام حتى تنضج وتحمر قليلاً من جميع الجوانب.
• أضف بهارات الكبسة، الملح والفلفل، وقلب المكونات جيدًا لتتداخل النكهات.
• أضف الماء الساخن إلى الوعاء، ثم غطيه واتركه يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 60 إلى 90 دقيقة، حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح لينًا.
• بعد أن ينضج اللحم، قم بإزالة الغطاء وزيادة درجة حرارة النار قليلاً لتبخير السائل المتبقي حتى يصبح القليل منه متبخرًا.
• قم بغسل الأرز وتصفيته جيدًا، ثم أضفه فوق اللحم في الوعاء، وقلبه مع اللحم ليتغطى الأرز بالصلصة والتوابل.
• غطي الوعاء مرة أخرى واتركه يطهى على النار
• قم بتخفيف الحرارة إلى الحد الأدنى واترك الأرز يطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص كل الصلصة.

بمجرد أن ينضج الأرز، قم بإيقاف النار واترك الكبسة ترتاح لبضع دقائق لتتماسك النكهات.

قبل تقديم كبسة سعودية، قم بتقديمها في طبق التقديم وزينها حسب الرغبة مع البقدونس المفروم أو اللوز المحمص المفروم.

يمكن تقديم الكبسة مع سلطة خضراء من اختيارك أو مع صلصة الزبادي لإضافة نكهة منعشة.

https://riyadh-store.com/product/%d9%85%d8%b1%d9%8a%d9%84%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b7%d8%a8%d8%ae/