أطعمة شهية, أنواع المحاشي, اكل فلسطيني, اكلات اردنية, اكلات باللفت, اكلات شهية باللحم, اكلات فلسطينية مشهورة, اكلات لحم, محشي لفت, موسوعة الطبخ العربي

طريقة عمل محشي اللفت بالتمر الهندي

 

طريقة عمل محشي اللفت بالتمر الهندي

محشي اللفت بالتمر الهندي وصفة لذيذة جدا من المطبخ الفلسطيني والأردني القديم ، يتم تحضيرها بطريقة بسيطة ، وهي عبارة عن لفت محشي باللحم والأرز المطبوخ بالتمر الهندي.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق

الوقت الكلي: ساعة و 25 دقيقة



 




ورق اللفت بالصور

ورق اللفت بالصور

googletag.cmd.push (function () {googletag.display (‘div-gpt-ad-1531110610177-9’)؛})؛
مكونات

  • 3 كغ لفت من نفس الحجم متوسط ​​الحجم مغسول ومقشر ومنذر
  • 350 جرام لحم مفروم
  • 150 جرام من التمر الهندي منقوع في الماء الساخن لكوبين ويتم تصفيته بالكامل
  • كوبان: أرز مصري ، مغسول ومنقوع في زيت نباتي للقلي
  • نصف كوب عصير ليمون
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة: كزبرة مطحونة – قرفة مطحونة – فلفل أسود – خلطة بهارات
  • ورق اللفت

    ورق اللفت

كيف تستعد

  1. نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نضيف بذور اللفت ونقليها لمدة 17 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتتحول إلى لون ذهبي ، ثم نزيلها من الزيت ونضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت وتركها حتى تبرد ، ثم نضع 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة أخرى على نار متوسطة ونضيف لب اللفت ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لونه إلى البني ، ثم نضعه في وعاء آخر. نضع الأرز المصفى ونضيف اللحم المفروم والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والكزبرة والقرفة والقليل من الزيت النباتي ، ثم نحشو بذور اللفت بخليط الأرز واللحم ثم نضع لب اللفت المقلي في وعاء كبير وفوق اللفت المحشي نخلط التمر الهندي مع عصير الليمون ونسكبه فوق اللفت المحشي ونضيف كوبين ونصف كوب كوب من الماء وقليل من الملح ونضع المقلاة على نار متوسطة ، سخنيها جيداً ، أغلق الغطاء بإحكام واترك اللفت على النار لمدة 35 دقيقة حتى ينضج  ورق اللفت محشي تماماً ، اسكبه في طبق التقديم وقدميه صحياً ساخناً.



 




اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *