اطباق شعبية, حلويات, معجنات

طريقة عمل مقروط بالفرينة واللوز.

 

طريقة عمل مقروط اللوزو الدقيق.

ماكروت بالدقيق واللوز ، المقرطالطبق مصنف بين حلويات تعتمد المنطقة المغاربية التقليدية ، التي تشتهر خاصة في المنطقة المغاربية ، بشكل كبير عليها في المناسبات الخاصة ، بما في ذلك الحفلات وحفلات الزفاف. مدونة الطبخ أقترح هذه الوصفة لصحن المقروط جديد ومختلف وناجح.
طريقة عجينة المرقوق بالدقيق الابيض

طريقة عجينة المرقوق بالدقيق الابيض

عجينة المقروط بالدقيق واللوز:

مقروت بمكونات الفارينا:

  • 360 جرام دقيق.
  • 160 جرام نشاء ذرة.
  • 200 جرام زبدة طرية.
  • 03 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • قليل من الملح.
  • 01 ملعقة صغيرة فاني.
  • 1/2 كيس خميرة.
  • 01 صفر بيض.
  • 100 مل من ماء الورد.

طريقة تحضير مقروت الفارينة:

  • تحضير جميع المكوناتعلى طاولة العمل.
  • في وعاء ، ضعي الكميات اللازمة من الدقيق والنشا والملح والتلاشي والخميرة.
  • اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
  • يُضاف صفار البيض والزبدة الطرية والزيت إلى المزيج الجاف ، ثم يُضاف ويُحرّك المزيج.
  • بعد إضافة السوائل إلى الخليط ، أخيرًا أضف الحديد الزهر لتجميع العجينة.
  • نضيف ماء الزهر مع القليل من الماء ، ونسكبه فوق العجينة تدريجياً ، حتى لا تبلل العجين كثيراً.
  • دع العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبًا حتى الساعة 3 صباحًا.
  • بعد مرور الوقت المطلوب للعجين ، يتم دحرجته على طاولة العمل على شكل مستطيل.
  • توضع الحشوة على العجينة ويلف العجينة حولها.
  • وهي مقطعة من الماس ونقش عليها الشكل المراد تزيينه بالحلويات.
  • ملاحظة:
  • كمية ماء الزهرة مع الماء في النهاية لتجميع العجينة: يعتمد ذلك على نوع الفرن المستخدم ، لأن هناك نوعين من الأفران ، الأول يستهلك الماء حتى يحصل أحدهما على عجينة طرية والآخر لا.
  • إذا تبللت العجينة ولم تخرج طرية ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.

حشوة مقرن الطحين واللوز:

مقادير حشوة المقروز:

  • 250 جرام لوز أو أي نوع من المكسرات.
  • 150 جرام سكر بني.
  • 06 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • 01 ملاعق كبيرة من العسل الصافي.

طريقة تحضير حشوة المقروط بالفرن:

  • تحضير جميع المكونات على سطح العمل.
  • في وعاء ، ضعي الكمية المطلوبة من المكسرات والسكر.
  • يتم جمع الحشوة بالكمية المطلوبة من ماء الزهرة ، ثم عسلًا خاليًا في النهاية.
مقادير عجينة المرقوق

مقادير عجينة المرقوق

المقالات ذات الصلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *