كيف تستعد

1. نضع الزبدة في وعاء على نار متوسطة ونضيف الهيل والقرنفل والقرنفل والقرنفل وبهارات المندي ونقلب لمدة دقيقة ، ثم نضيف الأرز ونقلب لمدة 3 دقائق ، ثم نضيف 2 ، 5 أكواب من الماء الساخن ، مسحوق مرق الدجاج والملح على الأرز ونخلط جيداً ، ثم أغلق الغطاء ونتركه على النار لمدة 8 دقائق حتى يتم امتصاص الماء ونعيد الحرارة مرة أخرى على كاتم الصوت نخلط اللون الأحمر مع ربع كوب من الماء الساخن ، واللون الأصفر مع ربع كوب آخر ، وصب كل منهم على شكل خط طولي فوق الأرز حتى تتلون بضع حبات من الأرز باللون الأصفر والأحمر ، وتدخين الأرز بالفحم الطبيعي والزيت ، ثم نخلط الملون حبات الأرز مع الأرز الأبيض.
2. سمك الهامور بالفرن نضع البصل والثوم والفلفل الحار وعصير الليمون والزيت وصلصة الطماطم وجميع البهارات والملح في الخلاط الكهربائي ونطحن جيداً ، ثم نسكب التتبيلة المحضرة فوق شرائح السمك ونحركها ثم نغطيها. نتشبث بطبقة رقيقة وتترك في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تمتص السمكة التتبيلة ، ثم نصف سمكة مع التتبيلة في صينية فرن مغطاة بورق الخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
3. لتحضير البصل المقلي ، نضع الزيت في قدر على نار متوسطة ، نضيف شرائح البصل ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصبح لونه ذهبياً متوسط ​​الحجم ، ثم نتركه لبضع دقائق على ورق ماص للتخلص من فائض الزيت ، ثم نسكب الأرز في طبق التقديم ، ونرش حلقات البصل المقلية ، وننثر فوق قطع الهامور ونقدمها مع السلطة الصحية وهنا.

وصفات سمك الهامور بالفرن