اطباق جانبية, معجنات

فطيرة سلايدر بلحم الدجاج المقلي.

برجر سلايدر مع لحم دجاج.

انزلاق فطيرة:

سلايدر الدجاج مقلي ، سلايدر هو مصطلح من أصل إنجليزي يعني منزلق ، والسبب في تسمية الفطيرة بالسلايدر هو استعارة لصغر حجمها مقارنة بفطيرة الهمبرغر ، مع ملاحظة أن هناك تشابه بينهما الشكل ، حيث يتم تصنيفهما معًا ضمن الوجبات السريعة والفطائر ، عندما تقدم لك مدونة الطهي هذه الوصفة الجديدة لاكتشاف الفرق بين هذا والهامبرغر الذي يتميز بسهولة التحضير ومكوناته التي طعمها رائع.

 

عجينة الفطيرة المنزلقة:

  • 250 غرام
  • 01 ملعقة كبيرة ونصف خميرة الخباز.
  • 01 ملعقة صغيرة ملح.
  • 01 ونصف ملاعق كبيرة من السكر.
  • 01 بيض.
  • ماء ساخن.
  • 02 ملاعق كبيرة من الزبدة.

تزيين:

  • جلجلان.
  • صفار البيض.

حشوة الفطيرة المنزلق:

  • 02 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • 01 فص ثوم.
  • 250 جرام صدر دجاج.
  • 01 ملعقة صغيرة ملح.
  • 01 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 01 ملعقة صغيرة من الفواق.
  • بهارات اختيارية.
  • 01 فلفل أخضر متوسط.
  • 01 حبة ونصف بصل.
  • 01 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • كمية الجبن حسب الرغبة.
  • 02 ملاعق كبيرة من المايونيز.

طريقة تحضير عجينة الفطيرة السلايدر:

  • طريقة سلايدر دجاج على طاولة العمل يتم تحضير جميع المكونات بالكميات المطلوبة.
  • في وعاء عمل ، ضعي المكونات الجافة بكمياتها: دقيق وخميرة وملح وسكر.
  • امزج المكونات الأربعة معًا باستخدام يدك أو مضرب يدوي حتى تتجانس المكونات معًا.
  • يُضاف البيض إلى المزيج الجاف الناتج ويُمزج ، ثم يُمزج المزيج مع الماء الدافئ.
  • بعد إضافة الماء الفاتر إلى العجينة تدريجياً حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة ، ويبقى المكون الأخير الزبدة لتتغلغل في العجين جيداً.
  • بعد كل هذه الخطوات السابقة ، حصلنا على عجينة كاملة ، يتم تغطيتها ثم تركها لتتخمّر لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
  • بمجرد تخمير العجين ، رشي الفرن على سطح العمل ثم ضعي العجينة عليه.
  • يضاف القليل من العجن إلى العجين ، ثم يقسم إلى نصفين ، وينقسم كل نصف إلى كرات حسب الذوق ، من 04 إلى 05 كرات.
  • توضع كرات العجين على صينية الخبز المدهونة بالزبدة كما هو موضح في الصورة.
  • يمكن أن تأخذ شكل دائري مع شكل صينية الفرن.
  • تُترك كرات العجين حتى تتخمر مرة أخرى ، ثم يُدهن بصفار البيض ويُزين بالخولنجان.
  • ادخل الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
  • بعد خبز العجينة ، ادهنها بالزيت.

طريقة تحضير حشوة الفطيرة المنزلق:

  • في مقلاة على نار متوسطة ، حمّر لحم الدجاج بالثوم والزيت مع التحريك من حين لآخر.
  • تضاف التوابل بالملح والفلفل الأسود والكوسا لإضافة اللون إلى الحشوة.
  • أضيفي إلى الخليط الخضار المقطعة على شكل دوائر لتزيين الهامبرغر.
  • أضف مكعبات الجبن إلى الحشوة.
  • اتركي الحشوة لمدة 10 دقائق لطهي الخضر.
  • صينية فطيرة الدجاج

    صينية فطيرة الدجاج

المقالات ذات الصلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *