كعكة الشوكولاتة اقتصادية بدون دقيق.
وصفة كيك الشوكولاتة
كعكة الشوكولاتة الهشة بدون طحين واقتصادية ، وبأقل المكونات لتحضيرها ، لأن كعكة الشوكولاتة بأنواعها تعتبر من أفضل الحلويات التي تقدم في الحفلات والمناسبات وحتى الأعياد ، وتتميز بطعمها الرائع والمميز الذي ألذ بكثير لمن يريدون هذه الكعكة بدون طحين ، ولتلبية رغبات معظم النساء اللواتي يرغبن في معرفة الوصفة وكيفية تحضيرها بأبسط طريقة ، تقدم مدونة الشيف هذه الوصفة في هذا المقال ، آملين أن ستحاول ولن تخيب أملك.
قياسات الأدوات المستخدمة:
- مقاس المقلاة 38 × 26 سم أو 15 × 10 بوصة.
- 1 كوب = 240 مل.
- 1 ملعقة طعام = 15 مل.
- 1 ملعقة صغيرة = 5 مل.
- خليط كعكة الشوكولاتة:
مكونات الكيك الشوكولاتة
- 120 جرام شوكولاتة داكنة 1 كوب.
- 30 جم زبدة غير مملحة 2 ملعقة كبيرة.
- 30 مل حليب 2 ملعقة كبيرة.
- 4 بياض بيض.
- قليل من الملح.
- 50 جرام سكر 4 ملاعق كبيرة.
- 4 صفار بيض.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا 5 مل.
طريقة تحضير خليط كعكة الشوكولاتة:
توضع الكمية المطلوبة من الشوكولاتة في وعاء العمل.
أضف الكمية المطلوبة من الزبدة إلى الشوكولاتة.
باستخدام عملية الحمام المائي ، يتم وضع وعاء العمل ، أي الخليط ، فوق وعاء الماء الساخن.
تخلط الزبدة والشوكولاتة باستمرار حتى تذوب تمامًا وخلطها ، ويتم الحصول على خليط متجانس.
بعد تحضير الخليط ، يتم إزالته من البرطمان ووضعه على سطح العمل.
أضف الكمية المطلوبة من الحليب الساخن إلى المكونين.
اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
قسّمي البيض الأربعة بين وعاءين ، الأول لبياض البيض والثاني صفار البيض.
يضاف الأول إلى ملح بياض البيض.
باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخلطي المكونين حتى تحصلي على خليط متجانس ومضاعفة حجمه.
بالنسبة للوعاء الثاني ، أضيفي الشوكولاتة الفانيليا إلى صفار البيض
بالإضافة إلى ذلك ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخلطي المكونين معًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
الآن نحصل على 03 مزيج في كل وعاء.
يُمزج مزيج صفار البيض تدريجيًا مع خليط الشوكولاتة والزبدة والحليب ، ويخلط جيدًا للحصول على خليط متجانس.
أضيفي خليط بياض البيض مع الملح تدريجيًا إلى الخليط الأخير.
نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط.
على صينية الخبز المبطنة بورق الخبز ، ضعي خليط الكيك مسطحًا.
ادخل الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة.
حشوة كعكة الشوكولاتة:
مقادير كعكة الشوكولاتة:
- 150 جرام من الشوكولاتة الداكنة 1 كوب + 2 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المفرومة.
- 90 جم كريمة ثقيلة 1/3 كوب.
- 300 جرام كريمة ثقيلة باردة 1 1/4 كوب.
- 30 جم سكر 2.5 ملعقة كبيرة.
طريقة تحضير حشوة كعكة الكريمة:
في وعاء العمل ، ضعي الشوكولاتة والحليب بالكميات المطلوبة.
ضع الوعاء فوق قدر من الماء الساخن لإذابة الشوكولاتة.
بعد الذوبان وخلطه مع الحليب والحصول على خليط متجانس ، يوضع الوعاء على سطح العمل.
أضيفي باقي المكونات تدريجيًا إلى الخليط.
أخيرًا نحصل على كريمة سميكة بطعم الشوكولاتة.
شراب الكاكاو.
مكونات مشروب الكاكاو:
- 75 مل ماء ساخن (1/3 كوب).
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو (7 جرام).
- ملعقتان كبيرتان من السكر (25 جرام).
طريقة عمل شراب الكاكاو:
في قدر على نار هادئة ، اخلطي المكونات الثلاثة.
بعد تسخين الكمية المطلوبة من الماء ، أضف الكمية المطلوبة من الكاكاو والسكر إليها.
بعد وضع جميع المكونات في المقلاة ، اخلطي جيدًا واتركي المكونات تمتزج معًا.
بعد ذوبان السكر والكاكاو ، اخلطيهما بالماء الساخن واحصلي على مزيج متجانس.
اتركيه ليبرد واستخدمي الخليط البارد.
شوكولاتة مثلجة.
مكونات صقيع الشوكولاتة:
- 50 جرام من مسحوق الكاكاو نصف كوب.
- 115 جرام سكر 1/2 كوب + 1 ملعقة كبيرة.
- 85 مل ماء 1/3 كوب.
- 85 جم كريمة ثقيلة 1/3 كوب.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 9 جرام.
طريقة تحضير كريمة الشوكولاتة:
ضعي المكونات الأربعة: الكاكاو والسكر والماء والكريمة الثقيلة في قدر.
على نار متوسطة ، حرك المكونات حتى تمتزج.
بعد خلط المكونات جيدًا ، تحصل على خليط سميك ومتجانس.
في النهاية ، بعد وضع الخليط على طاولة العمل ، أضيفي كمية الزيت واخلطي.
ضعه في مكان آخر لتبريده قبل استخدامه
الطريقة الأخيرة لتحضير الكيك:
بعد أن تنضج العجينة جيداً لمدة 20 دقيقة ، تترك حتى تبرد جيداً ، ثم تقطع إلى 03 أجزاء.
يأخذ الجزء الأول من الكعكة ويشربها جيدًا مع شراب الكاكاو.
قسّم كمية الكريمة الثقيلة المحضرة إلى ثلاثة أجزاء متساوية.
يوضع الجزء الأول من قشطة القيلة على سطح الجزء الأول من العجين.
وكذلك مع الدرجتين الثانية والثالثة.
الجزء الثالث من الكريمة يبقى على سطح العجين للطبقة الثالثة والجوانب.
بعد الانتهاء من تحضير الكعكة ، ضعيها في الثلاجة لمدة 30 ساعة أو أكثر.
بعد انقضاء الوقت المطلوب وإخراج الثلاجة ، يُسكب عليها كريمة الشوكولاتة
سجلت سابقا.
فوائد تناول الشوكولاته الداكنة:
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على فوائد أكثر من أي نوع من أنواع الشوكولاتة ، سواء كانت بيضاء أو حليب ، وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الكاكاو المفيد لصحة الإنسان ، سواء أكان صحيًا أم معاقًا عقليًا أم حاملًا. :
استهلاكهم يسبب انخفاض في ضغط الدم.
تقليل حدوث السكتات الدماغية.
يحمي بشرة الإنسان من حروق الشمس.
يحفز قوة الذاكرة البشرية.
تحسين وظائف المخ لدى الأشخاص الذين يعانون من الضعف العقلي ومرض الزهايمر.
تقليل الإصابة بالسرطان.
اقرأ المزيد عن هذا الموضوع: نصائح مهمة لشراء شوكولاتة صحية.
كيكة الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني
