أسهل طريقة لعمل وصفةرول جبن بنجال.
لفائف الباذنجان بالجبن.
رول الباذنجان بالجبن هو طبق حديث لطهي البادنجال يختلف عن المعتاد حيث يضفي عليه الجبن نكهة خاصة ويمنحه لمسة رائعة وحديثة. طعام شهي جميل يثير الشهية.
طريقة عمل لفائف الباذنجان بالجبن
مكونات لفائف الجبن الباذنجان:
- 3 باذنجان كبير.
- ملح.
- الفلفل.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 400 جرام جبن ريكوتا.
- 250 جرام موتزاريلا – 100 جرام للحشو + 145 جرام للزينة.
- 60 جرام جبن بارميزان – 1/2 للتزيين و 1/2 للتزيين.
- 1 بيضة.
- 8 أوراق ريحان.
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- 2-3 فصوص ثوم.
- 550 جرام صلصة طماطم
طريقة لفائف الباذنجان بالجبن
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية.
- قطّعي نهايات الباذنجان إلى شرائح ثم قطّعيها بالطول وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. يتبل بالملح والفلفل ، يُسكب بالقليل من زيت الزيتون. اخبز 15-20 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخلطي جبنة الريكوتا + بارميزان + موتزاريلا + بيض + بشر ليمون + ملح + فلفل وريحان.
- ارفع درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية.
- افرد 200 جرام من الصلصة على قاع صينية خبز زجاجية بعمق 4 إلى 5 سم. انشر حوالي 1-2 ملاعق كبيرة من الخليط فوق شريحة الباذنجان ولفها. رتب اللفات في الدرج ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. ضعي فوقها الصلصة المتبقية ورشي جبنة الموزاريلا المتبقية.
- اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتتحول إلى اللون الذهبي.
-
لفائف الباذنجان بالجبن ودبس الرمان
