أفضل غراتان السبانخ كيشي.
كيشي السبانخ.
اليوم تعرفكم مدونة الطباخ على طريقة عمل فطيرة السبانخ ، فهذه الوصفات تجعل الأطفال يأكلون الخضار بطريقة مختلفة ولذيذة ، وأيضاً لاحتوائها على الجبن والقشدة مما يعطي الوصفة نكهة خاصة ، لذلك نتمنى أن تنالوا إعجابكم .
طريقة فطيرة السبانخ بالجبن
مقادير فطيرة السبانخ:
مقادير العجين:
- 2¼ كوب (280 جم) دقيق
- 3/4 كوب (170 جم) زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 4-6 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
مكونات الحشو:
- (400 جم) سبانخ طازجة.
- 1 بصلة صفراء مفرومة.
- 1 بصلة حمراء مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس (اختياري).
- 3 بيضات.
- 1 كوب (240 مل) كريمة ثقيلة.
- (290 جرام) جبن مبشور.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
- زيت الزيتون والزبدة للقلي.
طريقة عمل كيش السبانخ:
طريقة تحضير العجين:
- في محضر الطعام ، اخلطي الدقيق والملح والزبدة الباردة. حتى تتشكل الفتات ، أضيفي الماء البارد واخفقي حتى تتشكل العجين. لا تخلط كثيرًا.
- انقل العجينة إلى سطح عمل واتركها تشكل كرة وافردها إلى قرص. غلفي بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- افردي العجينة على لوح مغطى بالقليل من الدقيق. يرش برفق على العجينة. افردي العجينة حتى يصبح سمكها حوالي 0.5 سم. انقلي العجينة إلى صينية فطيرة من 9 إلى 10 بوصات (24 إلى 25 سم). اضغطي الخليط بالتساوي على قاع وجوانب المقلاة. تقليم العجينة الزائدة من أعلى المقلاة. ثم قم بوخز قاع القشرة برفق باستخدام شوكة. انقله إلى الفريزر لمدة 30 دقيقة.
طريقة تحضير الحشوة:
- سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- في مقلاة كبيرة ، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة والقليل من زيت الزيتون. نضيف البصل الأصفر والأحمر المفروم ويقلى لمدة 5 دقائق. أضيفي الثوم المهروس ، وبعد دقيقتين إلى 3 دقائق أضيفي السبانخ. اطبخ حتى يذبل ويقل حجمه.
- في وعاء كبير ، اخفقي البيض مع الكريمة الثقيلة والملح والفلفل.
- يرش السبانخ في قشرة الفطيرة ويرش بالجبن. يُسكب مزيج البيض والقشدة فوق السبانخ والجبن.
- اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وتتماسك ، حوالي 30 إلى 35 دقيقه
فطيرة السبانخ مع البيض
