المعمول بالتمر هو نوع من الحلويات التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي. يتم عمل المعمول بالتمر عن طريق خلط التمر المفروم بالزبدة والدقيق والسكر والقرفة والفانيليا حتى يتكون عجينة. ثم يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ويتم وضع حبة من التمر داخل كل كرة.
للحصول علي منتج كوب حافظ للحراره الضغط علي الرابط التالي
يتم طهي المعمول في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخ قليلاً. عند التقديم، يُمكن رش سطح المعمول بالسكر الناعم أو رشة من القرفة المطحونة لإضافة المزيد من النكهة.
يُعد المعمول بالتمر واحدًا من الحلويات الشهية والمغذية التي تُقدم في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر وحفلات الزفاف والاحتفالات العائلية. كما أنه يُعد وجبة خفيفة ممتازة لتناولها مع فنجان من الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم.
مكونات المعمول بالتمر :
إليك قائمة مقادير عجينة المعمول بالتمر الأساسية لتحضير المعمول بالتمر:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب زبدة (على درجة حرارة الغرفة)
- 1/2 كوب سكر ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- تمر مفروم ناعمًا (كمية تكفي لحشو المعمول)
يمكنك أيضًا إضافة بعض المكونات الاختيارية لتحسين النكهة أو تزيين المعمول، مثل:
- سكر ناعم لرش المعمول
- قطع صغيرة من الفستق أو اللوز للتزيين
يرجى ملاحظة أن هذه المكونات هي الأساسية، وقد تختلف كمياتها قليلاً حسب وصفة المعمول التي تستخدمها.
للحصول علي منتج كوب التسخين الضغط علي الرابط التالي
إليك طريقة تحضير المعمول بالتمر:
- معمول بالتمر والزبدة في وعاء كبير، قم بخلط الزبدة المُخففة والسكر الناعم حتى تتجانس المكونات وتصبح قوامًا كريميًا.
- أضف الدقيق تدريجياً إلى الوعاء واخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة. قد تحتاج إلى استخدام يديك للعجن في المرحلة الأخيرة.
- اشكل العجينة إلى كرات صغيرة وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. افتح كل كرة قليلاً في وسطها وضع حبة تمر مفرومة في الفتحة ثم اغلق العجينة حولها واشكلها مرة أخرى إلى كرة.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- ضع الصينية في الفرن المُسخن واخبز المعمول لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد أن يتم طهي المعمول ويبرد قليلاً، رش سطحه بسكر ناعم أو قرفة مطحونة حسب الرغبة.
- قدم المعمول بالتمر في صحن التقديم وزيّنه بقطع صغيرة من الفستق أو اللوز إذا رغبت في ذلك.
- يمكن تخزين المعمول بالتمر في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة عدة أيام. يعتبر المعمول بالتمر خيارًا مثاليًا للتمتع بحلاوة الشرق الأوسط في أي وقت ترغب فيه.
- للحصول علي منتج ماكينه تقطيع الطعام الضغط علي الرابط التالي
إليك طريقة تحضير حشوة التمر للمعمول:
- قومي بغسل التمر جيدًا وإزالة البذور إذا وجدت. ثم قومي بتقطيع التمر إلى قطع صغيرة.
- في وعاء صغير، ضعي التمر المقطع وأضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة وملعقة صغيرة من القرفة وقليل من الماء إذا لزم الأمر. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح الحشوة لينة وسهلة التشكيل.
- استخدمي الحشوة المعدة لملء العجينة في خطوة تشكيل المعمول كما ذكرت سابقًا.
- وهذه بعض النصائح الإضافية لتحضير المعمول بالتمر:
- قم بتسخين الزبدة قليلاً لتكون لينة وسهلة الخلط.
- يمكنك استخدام قرصة من الملح لإبراز نكهة التمر.
- يمكنك إضافة قليل من القشطة أو القشدة إلى العجينة لمزيد من النعومة والقوام.
- يفضل تغطية العجينة بقطعة قماش وتركها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة قبل تشكيلها وخبزها.
- أتمنى أن تحظى بتجربة ممتعة في تحضير المعمول بالتمر، وبالهناء والشفاء!
- للحصول علي منتج مزبل الوبر بعمق الضغط علي الرابط التالي
بعض النصائح الإضافية والمزيد من المعلومات حول تحضير المعمول بالتمر:
- معمول بالتمر والجوز والفستق يمكنك إضافة مكسرات مفرومة مثل الفستق أو اللوز إلى حشوة التمر لإضفاء نكهة وقوام إضافيين. قم بخلط المكسرات المفرومة مع التمر المقطع قبل إضافة الزبدة والقرفة.
- إذا كنت ترغب في إضافة لمسة حمضية، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو قشر الليمون المبشور إلى حشوة التمر.
- يمكن تنويع نكهة المعمول بإضافة بعض التوابل مثل الهيل أو الزنجبيل المطحون إلى العجينة. قم بإضافة ملعقة صغيرة من التوابل المختارة إلى الدقيق واخلطها جيدًا قبل إضافة الزبدة والسكر.
- يمكن تزيين المعمول ببعض السمسم المحمص أو رشة من بودرة الشوكولاتة لإضفاء لمسة جمالية وتنوع للمظهر.
- يمكن تغيير حجم وشكل المعمول حسب الرغبة. يمكنك تشكيلها إلى قطع بسيطة بشكل مربعات أو دوائر صغيرة، أو حتى تشكيلها إلى شكل حرف “C” أو “S” لإضفاء مظهر جميل ومميز.
- لتحصل على معمول ناعم ولذيذ، حاول تغطية العجينة المشكلة بقطعة قماش نظيفة واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة قبل خبزها في الفرن. هذا يساعد على تثبيت العجينة ومنحها قوامًا أفضل.
أتمنى أن تستمتع بتحضير المعمول بالتمر وأن يكون لديك نتيجة رائعة! إذا كان لديك أي أسئلة أخرى، فلا تتردد في طرحها
للحصول علي منتج استاند الفواكه والخضروات الضغط علي الرابط التالي
