كيف تستعد

1. طريقة الخبز الصيني نضع الدقيق في وعاء ونضيف إليه الملح والبيكنج باودر ونقلب ، ثم نضيف الماء تدريجياً مع العجن المستمر لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة وناعمة ، ثم نغطيها بغشاء ملتصق ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة ، ثم اعجنها مرة أخرى لمدة 10 دقائق ، ثم غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيها لترتاح لمدة 60 دقيقة ، ثم قطعيها إلى 3 قطع. عجينة رقيقة بطول 180 سم وعرض 10 سم. نقوم بدهنها بالزبدة ولفها حتى نصف الطول. بعد ذلك ، باستخدام قطاعة البيتزا ، نصنع خطوطًا رفيعة طويلة في النصف الآخر ونستمر في التدحرج حتى نحصل على أسطوانة نقسمها ، اقطع قطعتين ونضغط على كل قطعة للحصول على قرص بسمك 1.5 سم.
2. نضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة ونضيف الأقراص المتكونة ، ونتركها لمدة 3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم نقلبها على الجانب الآخر ونتركها لمدة 3 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون حتى يتحول لون الجانب الآخر إلى اللون البني. ننقلها إلى صينية مغطاة بورق زبدة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة ، ثم نخرجها ونسكبها في طبق التقديم.

طريقة عمل الخبز المورق