كيف تستعد

1. نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم نضيف بذور اللفت ونقليها لمدة 17 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتتحول إلى لون ذهبي ، ثم نزيلها من الزيت ونضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت وتركها حتى تبرد ، ثم نضع 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة أخرى على نار متوسطة ونضيف لب اللفت ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لونه إلى البني ، ثم نضعه في وعاء آخر. نضع الأرز المصفى ونضيف اللحم المفروم والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والكزبرة والقرفة والقليل من الزيت النباتي ، ثم نحشو بذور اللفت بخليط الأرز واللحم ثم نضع لب اللفت المقلي في وعاء كبير وفوق اللفت المحشي نخلط التمر الهندي مع عصير الليمون ونسكبه فوق اللفت المحشي ونضيف كوبين ونصف كوب كوب من الماء وقليل من الملح ونضع المقلاة على نار متوسطة ، سخنيها جيداً ، أغلق الغطاء بإحكام واترك اللفت على النار لمدة 35 دقيقة حتى ينضج  ورق اللفت محشي تماماً ، اسكبه في طبق التقديم وقدميه صحياً ساخناً.