تعرف علينا على وصفة كعك العيد السوري ، لأن المطبخ السوري يتميز بوصفات مميزة خاصة في الحلويات ، وغالبًا ما يتم تقديم هذه الحلوى في المناسبات الخاصة وخاصة بمناسبة عيد الفطر ، وعادة ما يشتري المسلمون الحلويات والكعك كل عام بعد ذلك. نهاية رمضان. وتناولها يوم عيد الفطر والسؤال هو كيف تصنع الكعك في المنزل ، ومن خلال الأسطر التالية في الموسوعة سنعرفك على كيفية صنع كعكات العيد السوري في المنزل.

وصفة كعكة العيد السورية

مكونات كعك العيد السوري

• 250 جرام دقيق لجميع الأغراض.
• 175 جرام من السكر الأبيض.
• 250 جرام سميد ناعم.
• 100 جرام زبدة طرية.
• 50 جرام حليب بودرة.
• مسحوق الخبز بكمية ملعقة صغيرة.
• خميرة بمقدار ملعقة صغيرة.
• 175 مل من الماء.
• 25 مل من ماء الورد.
• محلب بملعقة صغيرة.

كيف تستعد

• يوضع الحليب فوق الماء مع ماء زهر البرتقال على الموقد حتى تسخن المكونات ، مع الحرص على عدم غلي المكونات ، يجب أن تكون فاترة فقط.
• في وعاء آخر نضع السكر والسميد والخميرة والبيكنج باودر والدقيق والمحلب ونقلب جيدا حتى يذوب تماما.
• ثم تضاف الزبدة وتخلط مع المكونات حتى يتكون المزيج من خليط رملي.
• ثم يضاف خليط الحليب الدافئ وتعجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة طرية من الخليط.
• في المرحلة التالية ، تُترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
• ثم يتم تشكيل العجين حسب الرغبة على شكل كرات أو بأي شكل آخر.
• ثم يتم تحضير الصينية ودهنها بالزيت ، وتنقل الكرات المتكونة من العجين إليها وتترك لتتخمر لمدة لا تقل عن أربع ساعات ، وفي هذه الخطوة يجب تغطيتها.
• بمجرد انقضاء الوقت ، نلاحظ أن حجم العجين قد تضاعف داخل الصينية ، وفي هذا الوقت دخلت الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، ثم تترك لمدة ثلاثين دقيقة حتى تستغرق على لون ذهبي.
• ثم يتم تقديمه في طبق التقديم ويمكن تزيينه بالسكر الناعم.

طريقة عمل كعكات العيد السورية بالتمر

كعك العيد بتمر، ثم طريقة تحضيره:

مقادير كعك العيد السوري

• 2 كوب سكر بودرة.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر العادي.
• 2 كوب زبدة.
• كوب كبير من الحليب.
• خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة من بهارات الخبز.
• تمور منزوعة النوى ومفرومة ناعماً ، بكمية كوبين.
• قرفة مطحونة بكمية ملعقة واحدة.
• عين الجوز المفروم ، نصف كوب.

كيف تستعد

• أولاً ، توضع بهارات الخبز مع القرفة المطحونة والخميرة في وعاء ، ثم تخلط جيداً.
• ثم يضاف الدقيق الأبيض إلى المكونات مع الاستمرار في الخلط.
• ثم يضاف الحليب إلى المكونات تدريجياً مع تقليب المكونات.
• بعد الانتهاء من إضافة الحليب والزبدة والمكسرات ، وخلطهم جيداً حتى يشكل الخليط عجينة متماسكة ، ثم يترك جانباً حتى التخمير.
• في الخطوة التالية ، تُلف العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم وتوضع بداخلها ملعقة صغيرة من التمر ، مع التأكد من إغلاقها بإحكام.
• بعد ذلك يتم دهن صينية بالقليل من الزيت ، وتوضع عليها كعكات محشوة بالتمر الذي تم تحضيره ، ثم تترك لتتخمر.
• بعد ذلك ، يتم إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة على الأقل ، وبعد الخبز يتم تقديمها على طبق التقديم ومزينة بالسكر البودرة.

طريقة عمل كعك العيد السوري بالجوز

المكونات

• عشرة أكواب من الدقيق الأبيض.
• أربعة أكواب من السمن النباتي.
• سكر بودرة بمقدار كوب ونصف.
• نصف كوب سكر عادي.
• الخميرة بمقدار ملعقة ونصف.
• ماء فاتر بمقدار فنجان ربع.
• ماء الزهر بمقدار ملعقة واحدة.
• ملعقة زيت نباتي.
• قرفة بملعقة صغيرة.
• 8 جرامات من الجوز المطحون.
• ولتزيين نصف كوب سكر بودرة.

كيف تستعد

• في البداية ، توضع المكسرات والسمن والسكر وماء الزهر والقرفة في وعاء ثم تخلط المكونات جيدًا.
• في وعاء آخر نضع الطحين والسمن والسكر ونخلط المكونات جيداً حتى يتكون الخليط من خليط متجانس.
• ثم تذوب الخميرة بالماء ، ويضاف الخليط السابقان معًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• في الخطوة التالية ، تُترك العجينة لتتخمر لمدة ساعتين على الأقل.
• ثم تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتشكل إلى أقراص.
• بعد ذلك ، يتم وضع الحشوة داخل العجينة المحببة ، ويتم التأكد من إغلاق القرص جيدًا.
• يتم تكرار الخطوتين السابقتين حتى يتم استنفاد كمية الهجين الحالي.
• بعد ذلك يتم تحضير صينية ودهنها بقليل من الزيت ، وبعد ذلك تنقل العجينة إلى الصينية وتوضع في فرن ساخن لمدة عشر دقائق على الأقل حتى يكتسب سطحها اللون الذهبي.
• ثم يتم استخراجه وتركه حتى يبرد ، ويقدم في طبق التقديم ، وبعد ذلك يتم تزيين الكيك بالسكر المطحون ناعماً وتقديمه.

بهذا نكون قد قلنا لكم طريقة صنع الكعك السوري في المنزل ، وها قد وصلنا إلى نهاية مقالنا اليوم. نشكرك على دعمك الكريم وندعوك لمعرفة المزيد عن عالم الموسوعة العربية الكاملة.

طريقة تحضير كعك العيد السوري